ホンジュラスの南西部にあるインティブカ県は標高の高い位置にあるため霧が多く発生します。サンファニーヨ集落はとてもアクセスが悪い場所にあるため、優れたコーヒーを生産する環境がありつつも今までは業者に委託するしかなかったのですが、発酵や乾燥まで加工技術がしっかりと整ったことで素晴らしいコーヒーが誕生しました。
 
コクがありつつとてもクリーン、夏みかんのような爽やかな酸味にまろやかな甘みが広がります。
 
 
ロースト☕️フレンチロースト
所在：インティブカ県マサグアラ市サンファニーヨ集落
標高：1,700-2,000m程度
収穫：農家ごとに手収穫
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
輸送：リーファーコンテナ
品種：ブルボン、ティピカ